Палтус

Палтусы или палтусовые - морская рыба семейства камбаловые. Обитает в северных морях. Отличается от камбал повышенной жирностью и лучшими вкусовыми качествами. а также менее выраженной ассиметрией и большей вытянутостью, чем камбалы. Палтусы состоят из 4х видов трех разных родов.
 
Наибольшее промысловое значение имел род Белокорые палтусы, который представлен единственным видом - Обыкновенный или Белокорый палтус. В настоящий момент обыкновенный палтус занесен в международную Красную книгу.
 
Род Стрелозубые палтусы представлен двумя видами - американский и азиатский стрелозубые палтусы. Это относительно некрупная рыба весом до 3х кг.
 
Род Черные палтусы включает один вид - черный или синекорый палтус. Может достигать массы в 44,5 кг, однако по большей части весит 1-5 кг.
 
Палтус - благородная рыба с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, самой важной из которых является омега-3.

Приготовить палтус несложно, в особенности, филе с кожей.

_________________________________

С 2000 года Норвегия (фирма Marine Harvest), а годом ранее - Исландия и Шотландия стали совершать осторожные попытки выращивания палтуса. 


А
Б
В
Г
Д
Е
Ё
Ж
З
И
Й
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Ь
Э
Ю
Я
-
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9



E




Л



Литораль
- прибрежный участок морского дна, высыхающий при отливе



Х

Хек
или мерлуза





Заказать обратный звонок
Оставьте ваш телефон и мы Вам перезвоним
Обратный звонок осуществляется только телефонным абонентам России
Игорь
+7(985)920-23-11