Рыба мороженаяШкольное питание
В процессе производства рыбного филе для дошкольного и школьного питания производитель обязан пройти аттестацию и получить ТУ 9261-133-00472124-09 «Полуфабрикаты из рыбы для дошкольного и школьного питания».
Отличительные черты производства такого филе:
- рыба разрезается вдоль позвоночника на две продольные половины;
- удаляется чешуя, голова, плавники, позвоночник, реберные и крупные мышечные кости, внутренности, брюшная часть, черная пленка;
- глазурь — не более 4%;
- срок хранения при температуре не выше минус 18°С — до 2-х месяцев.
Обладателями "ТУ 133" являются следующие компании-производители:
- ДИП-ВОТЕР (Санкт-Петербург),
- Хомяковский хладокомбинат (Тула),
- Фаворит-Продукт (Смоленск),
- Раунд-12 (Москва),
- Талдом-рыба (Московская область),
- РПК "Рыбный день" (Шугарово МО),
- ИКМА (г. Москва),
- Покоторг (г. Москва),
Для питания детей школьного и старшего школьного возраста вполне подходит рыбное филе, произведенное согласно ГОСТ 3948-90. Среди производителей ГОСТ-филе
- Евгир (Москва),
- Гольфстрим-Фиш (Мурманск),
- Хомяковский хладокомбинат (Тула) и многие другие.
В
(впервые после 17 лет роста)
(с одновременным резким спадом производства кижуча и форели)
Д
(что не критично для переработчиков и выгодно для потребителей)
К
(оптовая продажа рыбы и рыбного филе в Москве организована по средству доставки оптовой партии со склада производителя на склад покупателя; возможны схемы доставки на вагон и с борта на борт (перегрузка))
мой первый коммерческий сайт
(один из факторов успеха)
Н
(что создает благоприятный тренд относительно неудачной рыбалки в 2013 году)
П
(список неполный и регулярно дополняется)
(список наиболее крупных и активных рыбных компаний Московского региона)
(технологическая карта)
Р
(статья посвящена производству рыбного филе; в статье описаны основные стандарты разделки рыбы на филе и методы обаботки рыбы; продажа рыбного филе оптом см. Контакты)
(рост по всем показателям)
(рыба продается только оптом; продажа рыбы оптом в Москве, московской области и в другие регионы России ведется по средству прямой доставки со склада производителя или самовывозом)
(список оптовых складов Москвы, в том числе оптовые рыбные базы Москвы и Московской области; не все предприятия оптовой торговли работают с физическими лицами, прежде чем ехать - созвонитесь)
С
(свежемороженная рыба продается только оптом; свежемороженную рыбу в розницу по оптовым ценам можно приобрести на некоторых рыбных базах Москвы, список - уточняется)
Ч
(и все для того, чтобы увеличить эффективность своих продаж на американском рынке)
(что уже привело к потерям 1600 тонн лосося)
